จุดเด่น : ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสโดดเด่นด้วยน้ำซุปรสชาติกลมกล่อม หอมหวานละมุนจากการเคี่ยวด้วยกระดูกหมู กินง่ายเหมาะกับทุกเพศทุกวัยเพราะรสชาติไม่จัด มาพร้อมลูกชิ้นปลา หมู หรือเนื้อวัวและถั่วงอก
จดจำฉัน ลืมรหัสผ่าน? ไม่มีบัญชีผู้ใช้งาน?
วิธีคั่วเส้น ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ให้กรอบนอกนุ่มใน เหมือนร้านดัง มีเทคนิคคือ ต้องทอดเส้นใหญ่ในน้ำมันที่ร้อนจัด ทีละด้าน จะทำให้เส้นใหญ่กรอบ โดยระหว่างทอดแต่ละด้าน ห้ามไปยีเส้นเด็ดขาด เพราะจะทำให้เส้นขาด ไม่ติดกันเป็นแพ พอเส้นด้านล่างสุกและกรอบดีแล้ว จึงพลิกกลับอีกด้าน ทอดให้กรอบทั่วกัน หลัวจากนั้น จึงตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้ทั่วเส้น แล้วทอดไข่ให้สุก แค่นี้ก็พร้อมรับประทานได้แล้ว
พอไข่อบสุกดีแล้ว ตักเสิร์ฟใส่กระทะร้อน คู่กับผักกาดหอม เป็นอันเสร็จ
เตรียมวัตถุดิบ โดยนำกะหล่ำปลี มาสับหยาบ ๆ ไม่ให้ชิ้นเล็ก หรือ ชิ้นใหญ่ เกินไป
ใส่น้ำมันลงในกระทะนิดหนึ่ง ใส่ไข่ไก่ลงไป ยีไข่ให้ไข่ขาวสุก แล้วผัดเอาเส้นมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน
ตั้งกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไฟแรง ใส่น้ำมันให้พอท่วม วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่แล้ว ใส่อกไก่ลงไป ผัดให้ไก่สุก
ดูวิธีการทำ เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว เพิ่มเติมคลิก
เส้นใหญ่สูตรโบราณ คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดี ผลิตอย่างมีมาตรฐาน
เมนูที่ทำจากเส้นใหญ่หลาย ๆ เมนูถือเป็นเมนูยอดนิยมที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน เนื่องจากเป็นเมนูที่หาทานง่าย สะดวกสบายและใช้เวลาในการปรุงน้อย อีกทั้งยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ผัดซีอิ๊ว ราดหน้า ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ เป็นต้น ซึ่งแต่ละเมนูเรียกได้ว่าเป็นเมนูขึ้นชื่อ รสชาติอร่อย ยิ่งได้เส้นใหญ่นุ่ม ๆ เข้ามาเป็นองค์ประกอบหลัก ยิ่งทำให้เมนูต่าง ๆ อร่อยมีเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น
ควบคุมน้ำหนักและรูปร่างให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม
เส้นใหญ่แบบอบแห้ง เส้นใหญ่แบบอบแห้ง ส่วนใหญ่เราจะเห็นเส้นประเภทนี้ในการทำก๋วยเตี๋ยวหรือเมนูเส้นใหญ่อื่น ๆ วิธีใช้เส้นแบบอบแห้งคือต้องนำเส้นมาแช่น้ำก่อนค่อยนำไปประกอบอาหาร ซึ่งเส้นประเภทนี้จะมีความโดดเด่นอยู่ที่เส้นยาวสวย และไม่จับตัวเป็นก้อนขณะที่ผัด ที่สำคัญยังเก็บไว้ได้นานอีกด้วย แต่เนื้อสัมผัสจะไม่เหนียวนุ่ม อร่อยเท่าเส้นสด
สูตรอาหารยอดนิยมจะแสดงก่อนในผลการค้นหา
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ สูตรทำขาย แซ่บถึงเครื่อง จี๊ดจ๊าดถึงใจ